曹建红：秉承初心使命 酿制文化名酒

吕梁日报记者 王洋 摄

“今年是第二次参展了，这一次酒业博览会比前几次举办的规模大、环境优、种类多。而且许多外国和外省的名酒和酒企都进驻了博览会崭露头角，让我们学到了许多好的经验和做法，来弥补我们公司的不足。”山西于成龙酒业有限公司销售人员曹建红说。

山西于成龙酒业有限公司是在“天下第一廉吏”于成龙祖业“于家老酒坊”旧址上恢复重组的白酒企业，位于吕梁市方山县北武当镇产业园区。一期总投资1.5亿元，总占地面积约100亩，年产优质清香大曲原浆2000吨。二、三期项目完工后，年产量约5000吨。2021年公司被评为山西省农业产业化“省级重点龙头企业”。

曹建红介绍说：“我们企业秉承于成龙老酒坊‘六古’工艺，在‘古粮、古曲、古泉、古艺、古藏、古坊’基础上，努力探寻古法清香的产区边界、原粮（原料）边界、水边界、大曲边界和工艺边界，建立古法清香酒质量标准体系，成为中国古法清香标杆企业和真实年份酒的先行者。”

“我们公司传承创新并举，在产品堆积工艺、延长发酵周期、实行陶缸窑藏等研发课题方面，取得了显著成绩，使产品具有典型的风格。生产的42°、53‘°于成龙’‘古奢’等清香型系列白酒，获得HACCP体系和ISO9001质量管理体系认证。在第九届中博会上，‘古奢’系列夺得‘吕梁杯’清樽大奖。”曹建红对公司的白酒引以为傲。

“我们公司秉承于成龙‘天理良心，一清到底’的精神，注重把深厚的文化内涵，转化为品牌价值和市场竞争力，打造大型数字营销平台，在全国建立300多个直营店铺。公司立志生产世界级文化名酒，为古法清香型白酒走向卓越而拼搏奋斗。”曹建红对公司未来战略充满信心。（记者 王洋）

来源：吕梁日报