冬天，邂逅娄烦的N种方式丨在被定格的悠闲时光里，解锁娄烦冬日治愈之旅

冬日的阳光，在遥远的天际撒开恢恢大网，与广阔的山坡相接，阳光就从那里流泻下来，淹没了这个小城。

冬日暖阳下的娄烦小城，安静且从容，街道、商场、小镇、河水，到处都散发着娄烦自有的悠闲淡定的气息。万物虽已走入宁静的世界，但却也悄悄地酝酿着一场新生的盛会。

街上来来往往的行人忙碌的脚步从未停歇，各户人家从入冬之前就预备着新春的到来，攒足了年味的娄烦用自己的仪式感，欢迎每个归乡的人。

吃在娄烦，治愈系美食带给味蕾极致享受

在娄烦当地，流传着这样一首顺口溜“圪搓搓像鱼耍水，热吃一碗浑身爽。打卤莜面栲栳栳，春秋冬季肯吃它。黄米和儿鏊上摊，酸甜可口味道香……”娄烦的面食是宝藏，尤其是在寒冬里，刚出锅的各色杂粮美食，保准能唤醒沉睡的胃。

要说名气响亮，人气最旺，还得是那顿莜面栲栳栳。拿捏好莜面团的软硬度可是个技术活，揪出的面团在光滑平整的石板上，用掌根推出薄厚均匀的面片，手指拿着面片在空中一挥，一个栲栳栳就成型了。出锅后的栲栳栳，用手撕成小块，再佐以肉香四溢的羊肉哨子，这碗栲栳栳怎一个“绝”字了得。

过去太原人中流传着一句顺口溜：“提起寨沟山，再也不敢上娄烦。提起吃莜面，再险再难也要上娄烦。”可见娄烦莜面的魅力。热乎乎的莜面栲栳栳慰藉了整个冬天，也温暖了每一个归乡的人。

土豆永远是娄烦人餐桌上亘古不变的美食主题，圪搓搓、磨擦擦、捣拿糕……这些平凡无华的土豆丰富了娄烦人的冬季餐桌也丰富了娄烦人的冬季生活。

专业的工具烹调极致的美食，把土豆用特制的磨擦片子磨成渣，纱布过滤出最健康低脂的土豆纤维，再掺上白面或莜面增加口感，用手拍成粗犷自然的形状，上锅蒸十五分钟，天然的麦香和土豆的鲜甜味随着蒸汽沁人鼻腔。

守着锅台，看明亮的火焰肆意的舔舐着锅底，闪烁的火光照亮被寒霜包裹的屋子，在推拉风箱间，坐等美味出炉。

特别的美食必得有特别的酱料，家家户户调配出的料汁有着细微的差别，那是多年不变的家庭记忆。糯叽叽的口感、滋味十足的蘸料，两者相辅相成，一口一个根本停不下来。

棍棒碰撞下交织出的美食，彰显力量与劲道。蒸熟的土豆用木棒反复锤捣，经过千百次的锤打，从软嫩分散的土豆变成抱团紧致的面团。浇上特制醋料，用筷子凹出完美造型。感受捣拿糕在唇齿间的肆意拉扯，韧劲十足，回味无穷。

而另一种美食则是捣拿糕的衍生品——圪搓搓，同样经过木棒的“蹂躏”，再由人们对其形状进行重塑升华，看起来虽没有捣拿糕简单粗暴，但也不失本身圆润纤长的风韵。搓成条的圪搓搓在爆火猛攻下，演绎出全新家常味道，那是冬日家庭美味专享。

“不漏声色”的娄烦也藏着甜蜜的味道，小小的油糕是在外游子走多远都忘不掉的家乡味。香甜沙绵的红豆在软米面的包裹下，等待着甜蜜的爆发，油锅里的旋转翻滚，给素净的糕面披上金黄酥脆的外衣。一口咬开，油香和豆香同时在口腔中迸发，幸福的味道油然而生，每次都要来上几个，才能心满意足。

还有一种糕，全身上下都透露着“实实在在”。在捏糕下锅之前，总有经不住诱惑的人，先把油糕拉成长条下入油锅，一次吃下好几块，只为体验“糖油混合物”带来的快感，那是冬日里多年不变的故乡情愫。

在娄烦，往往是最简单朴素的食材，却包蕴着娄烦人民的智慧和对生活的热爱，每种菜肴的味道口感随性又豪迈，显露出娄烦人的淳朴豪爽的纯真性情。

逛在娄烦，在趣味年俗里追寻浓浓年味

冬季寒冷的娄烦却有是最火热的所在，垒旺火的习俗在娄烦源远流长，每年年三十家家户户都会在院里垒一个旺火，并且延续到正月十五后。

人们借旺火表达对神灵的敬畏和对未来美好生活的期许。尤其是在数九寒冬，垒在卧室窗前红彤彤的旺火，照亮整个院子，也暖照了每一个人的心。

图片来源于老家娄烦

垒旺火是一门精巧技艺，也是每一个娄烦男人的必备技能。这是因为每一家的男孩长大了都要独自撑门立户，而且垒旺火属于体力活，自然是男人的事。垒的高高大大的旺火，有着浓烈质朴的寓意。旺火点起来，火烧一年旺，象征一家人日子过得红红火火。

生活中有节日，节日中有民俗。风情浓厚的民俗给冬日新年增添隆重热闹的节日色彩。来到娄烦这座古老而文明的小城，冬季最值得打卡的项目之一，一定是正月二十五的社火活动。

这一天，人们敲锣打鼓，载歌载舞，欢乐非常。群众自发组织的民间八音会，吹打并重，文武相接。娄烦人民高亢激昂，热烈火爆的表演，演绎出美好生活。

图片来源于老家娄烦

颇具浓厚的乡土气息的民俗活动——九曲黄河阵。是古时候先人虚拟战场的一种智能游戏，文化底蕴浓郁，壮观好看，据说在场地内转一圈，可以健康长寿。九曲黄河阵一般选在平坦开阔的场院或田地，从高空俯瞰为正方形，九曲黄河阵场外设有各色彩灯，锣鼓声、唢呐声、欢歌声，行走在九曲黄河阵中，人流涌动、欢声笑语，甚是盛大。

娄烦就具有这样的魔力，一座小城里藏着吃不完的美食和道不尽的热闹，角角落落里的惊喜总是等待着被发现。

艺在娄烦，尽赏多彩非遗领略古早晋韵风情

在数千年的历史长河中，娄烦民俗文化丰富多彩，历久弥新。趣味浑朴天然的娄烦剪纸，是以人对客观世界感悟而创作的镂空艺术表现形式。新春到贺新年，把炕头的灶头花换一换，吉祥精巧的各式花卉在窗明几净的房间里绽放。

娄烦妇女通过剪纸把生活装扮的丰富多彩，美化了民俗节日的同时也为自己和家人带来心灵的满足和情感的慰藉。

他们手拿剪刀，不用底稿，随心所欲创作。所谓村村有能手，户户贴窗花。上炕一把剪，能裁又能剪，下厨一把刀，能割又能厨，这句民谣是对娄烦妇女能文能武的赞誉。

形象大胆夸张，追求意境线条粗狂是娄烦剪纸的标志性特征，剪出的艺术形象则是保留着娄烦地区粗中有细、野中有味、虽土而精的原始风格，并蕴涵着早期的文化符码和自然、人性的古老文明。

一张年画，刻印岁月痕迹。一把刻刀，雕琢千年光阴。刻刀施了魔法，让僵硬的木版起舞，斑驳油亮的雕板讲述着过去人们编织的种种美丽传说。娄烦古老的民间手艺，用一张纸和纸上的故事讲述娄烦的往昔岁月。木版年画繁冗复杂的制作工艺让年画不是一张薄薄的纸，更是人们对平安顺遂生活的美好期寄。

雕版的老艺人，在自己的脸上刻出来风霜和花朵，陈年墨香从岁月深处穿透衷肠，阴粗阳细的线条勾勒出画中人物的轮廓和眉眼神情，再印上以矿植物为主的颜料，色彩浓烈鲜艳。家家户户房屋门上都以年画装饰点缀，给灰色调的冬天搭配出浓浓喜庆氛围感。

娄烦总是让人感到惬意舒适，这里充满着市井烟火气和温柔浪漫的风景，当这些美好交织组合在一起惊艳了时光。即便冬日来这里走一走也能发现它的绝妙之处，绝不是冷冰冰的荒芜萧瑟，反而能感受到娄烦小城的那种灵巧热闹的风情。

娄烦，用自己的淡然舒缓的节奏，轻轻地书写着娄烦人民柔软时光。（文：胥悦 图片除注明外均来源于凤凰网山西视频运营中心）